Dans l’univers délicat des fruits de mer, les huîtres occupent une place d’exception, mêlant finesse gustative et richesse nutritionnelle. Leur conservation demande cependant une attention particulière, essentielle pour garantir leur qualité et leur fraîcheur jusqu’au moment de la dégustation. Que vous soyez passionné d’ostréiculture, amateur des saveurs d’Armor ou adepte des huîtres de Bretagne, maîtriser les techniques adaptées permet de prolonger la vie marine de ces perles iodées en évitant tout risque sanitaire. Ce guide approfondi vous emmène à la découverte des astuces professionnelles, des gestes incontournables et des erreurs à éviter, pour que chaque huître conserve son croquant, sa fraîcheur marine et ses notes salées récompensant vos papilles. Lire la suite Comment bien conserver les huîtres pour en préserver la fraîcheur ? →